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排烟罩的作用及优点

排烟罩是装在热水器烟气出口处的装置，用于减少倒风对燃烧器燃烧性能影响；有利于排烟及烟道阻塞时方便烟气逸出。排烟罩是由罩体和罩盖上下两部分构成，罩体由三个平面组成，罩盖由前、后、左、右四个平面（或称挡板）构成一个锥体。

安装厨房排烟罩美观、精致，并且抽油烟彻底，同时不污染环境，有利于***健康，结构简单，造价便宜。

厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。在进行油道清洁前，必须把电源切断，并在电源开关处贴上封条，防止出现意外事故。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

排烟罩罩口边宜留有一定高度的垂直边（裙边），垂直边的高度  （  为罩口面积）。 罩口截面尺寸按下式计算：   右图 式中各符号的意义见右图（a）。 （2）垂直炉门烟气散发源和烟罩尺寸的确定 ‘ 垂直炉门上方装设排烟罩的常见形式如右图（b）所示。排烟罩罩口尺寸A可按公式  确定，但确定罩口尺寸B必须首先确定烟气散发源的尺寸b。而侧吸式油烟机底部距离灶台距离可以更近，一般在35-45cm间。除按生产实践中的经验数据确定外，也可以用理论方法计算确定。 如右图所示，沿炉墙外表面和零压面设直角坐标，则排烟罩口平面的坐标为  ，设有一气体质点单元，体积为dV，其喷出炉外的起始点为A（h，0），显而易见，在水平喷出速度和垂直向上浮力的综合作用下，它将运动至A'（h，L）。